炸乳鸽
原料：乳鸽，盐，味精，生抽，老抽，美极鲜，洋葱末，姜片，小葱末，色拉油。
做法：乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、美极鲜、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分。
锅中放油烧至六成热，放入乳鸽，小火炸熟即可。
红烧乳鸽
原料：乳鸽，葱，姜，油，酱油，大料，胡椒粉。
做法：将乳鸽宰杀，洗净，切成小块。
旺火坐勺，入油，油热时下乳鸽翻炒，加入酱油、葱、姜、大料、胡椒粉、清水红烧至水干即成。
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文章名称：关于鸽子的有哪些菜？]
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